Marinieren und einlegen
verführerische Rezepte für Kräuter, Gemüse, Pilze, Fleisch und Fisch; dazu : Saucen und Pasten, Essig und Öl
Verfahren und Rezepte für das Konservieren in Essig und Öl.
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Personen: Schinharl, Cornelia Odette Teubner (Fotos)
Schinharl, Cornelia:
Marinieren und einlegen : würzig, scharf, süss-sauer und pikant ; : verführerische Rezepte für Kräuter, Gemüse, Pilze, Fleisch und Fisch; dazu : Saucen und Pasten, Essig und Öl / Cornelia Schinharl. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 1994. - 64 S. : überwiegend Ill. (farb. ). - (GU-Küchen-Ratgeber)
ISBN 978-3-7742-1738-6 kt. : 12.80 DM
Kochen, Braten - Signatur: Pr 1.323 Schin - Buch