Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen.- Über 50 Gemüseraritäten- 125 leckere Rezepte- Ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung, Tipps für Lagerung und Verwendung in der Küche- Serviceteil mit 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut dafür.
Personen: Paccalet, Kathleen Holle, Barbara ~ Dantan, Marc Favrit, Corinne
Leseror. Aufstellung: Essen und Trinken
Paccalet, Kathleen:
Vergessene Klassiker : köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten / Kathleen & Yves Paccalet. Fotos: Marc Dantan. Foodstyling und Zubereitung der abgebildeten Gerichte: Corinne Favrit und ... Aus dem Franz. von Barbara Holle. - Hildesheim : Gerstenberg, 2014. - 141 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
Einheitssacht.: Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui
ISBN 978-3-8369-2791-8 kart. : EUR 19.95 (DE)
Vegetarische Speisen, Rohkost, Vollwertküche - Signatur: Pr 1.322 Pacca - Buch