Heiße Köstlichkeiten aus dem Backofen: Aufläufe, Gratins, Soufflés und Flans. (VL) Es lebe der kleine, feine Unterschied! Denn neben dem allesverbindenden Charakteristikum, daß sie aus dem Rohr kommen, weiß der wahre Gourmet zwischen Auflauf, Grattin, Soufflé und Flan zu unterscheiden. In diesem Kochbuch aus der Reihe "Gräfe und Unzer Küchenbibliothek" erfahren es versierte wie ungeübte Köche und Köchinnen ganz genau, denn als Standardwerk bietet es das nötige Grundwissen rund um die ofenfrischen Verführungen. Wie bereits die Vorgängerbände dieser Reihe hilft auch hier ein ausgetüfteltes Wegweisersystem, das richtige Rezept auszusuchen - wer sich freilich lieber von den Augen leiten läßt, wird dennoch nach den appetitlichen Abbildungen im Rezeptteil die Auswahl treffen. Die Einteilungder Gerichte erfolgt unter dem Aspekt der Hauptzutat (Gemüse, Fleisch, Fisch, Süßes) sowie einem eigenen Kapitel für Soufflés und Flans. - Wieder ein uneingeschränkt empfehlenswertes Kochbuch für jede Bibliothek. *bn* Martina Lainer
Medium erhältlich in:
81 Katholische öffentliche Bücherei St. Marcellinus und Petrus,
Seligenstadt
Personen: Brauner, Michael
Standort: Bücherei
Brauner, Michael:
Aufläufe und Gratins / Michael Brauner (Fotos). Cornelia Adam .. (Rezepte). - Dt.-Ausg. - München : Gräfe u. Unzer, 1997. - 144 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-7742-2385-1 15,80
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Auflä - Buch