Der Zuckerkonsum hat sich weltweit innerhalb von 50 Jahren verdreifacht und fast jeder nimmt mehr Zucker zu sich, als gut für ihn ist. Zucker hat zudem ein hohes Suchtpotenzial. Dieser Ratgeber zeigt, wie es gelingt, den Zuckerkonsum ohne Verzicht auf Süßes zu reduzieren. Die Ernährungsexpertinnen der Rezeptdatenbank lecker-ohne.de nehmen den süßen Verführer genau unter die Lupe: Was geschieht in unserem Körper, wenn wir Zucker essen, wann macht Zucker krank und wie viel Zucker ist zu viel? Im Mittelpunkt des Buches stehen jedoch viele köstliche Rezepte, die beweisen, dass lecker auch ohne Zucker geht. Auf den Punkt gebracht: Esst mehr Süßes! ... aber ohne Zucker. Medienkooperation und Social Media Kampagne mit www.lecker-ohne.de. Alle Rezepte vom lecker-ohne.de Team geprüft. Zuckerentschärfung ohne Verzicht auf Süßigkeiten - Slow Carb mit Genuss! Neue, frische Rezepte mit Foto: Leckereien, die garantiert gelingen. Alle Nährwertangaben pro Portion angegeben.
Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Sie hat ihre Ausbildung an der Universitätsklinik Köln gemacht und betreut seit vielen Jahren Menschen mit Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten im stationären und ambulanten Bereich. Alexandra Hirschfelder ist zertifiziertes Mitglied im Verband der Diätassistenten und Diätassistentin für allergologische Ernährungstherapie. Bei www.lecker-ohne.de ist sie für die Rezeptentwicklung und Forumsfragen federführend. Sabine Offenborn ist staatlich geprüfte Diätassistentin. Sie hat ihre Ausbildung an der Universitätsklinik Hamburg Eppendorf gemacht und berät seitdem Patienten u. a. zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. Sabine Offenborn ist Mitglied in den relevanten Berufsverbänden und durch regelmäßige Fort und Weiterbildung im Besitz des Fortbildungszertifikates VDD (Verband der Diätassistenten). 2009 gründeten Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn das Onlineportal www.lecker-ohne.de, eine Rezeptdatenbank rund um spezielle Ernährungsthemen. Hier finden Menschen frische Ideen für die Frage aller Fragen: Was soll ich heute kochen?
Medium erhältlich in:
64 Öffentliche Bücherei,
Münster
Personen: Hirschfelder, Alexandra Offenborn, Sabine
Hirschfelder, Alexandra:
Lecker ohne ... Zucker : gesund süß genießen / Alexandra Hirschfelder, Sabine Offenborn. - Hannover : Humboldt, 2016. - 144 Seiten : Illustrationen ; 21 cm. - Erscheint auch als Online-Ausgabe
ISBN 978-3-89993-884-5 Broschur : EUR 20.60 (AT), sfr 30.50
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Hirsc - Buch