Purviance, Jamie
Weber`s Grillbibel
Buch

as Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.


Medium erhältlich in:
76 Katholische öffentliche Bücherei Reinheim, Reinheim
64 Öffentliche Bücherei, Münster
5 Katholische öffentliche Bücherei St. Bartholomäus Biblis, Biblis
38 KöB St. Philippus & Jakobus, Ingelheim/Heidesheim


Personen: Purviance, Jamie Turner, Tim

Schlagwörter: Grillen

Interessenkreis: Kochen

Purviance, Jamie:
Weber`s Grillbibel / Autor Jamie Purviance. Fotogr. Tim Turner. [Übers.: Andrea Haftel. Red.: Karen Dengler]. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2010. - 320 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
Einheitssacht.: Weber's way to grill
ISBN 978-3-8338-1863-9 Pp. : EUR 24.95 (DE), EUR 25.70

Zugangsnummer: 2011/0396 - Barcode: 214300209036
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Purvi - Buch