Ebenso praktisch und attraktiv aufgemacht wie die anderen "Bildkochbücher" des Verlages. Enthielt das zuletzt erschienene von Rias-Bucher: "Vollwert-Kochvergnügen wie noch nie" (BA 12/88), aber ohne Backen, noch über 250 Rezepte, so sind es hier einschliesslich Backrezepten nur noch wenig mehr als die Hälfte. Für das Gebotene dennoch preiswert. Da alle Gerichte einfallsreich, vielfach in der Praxis erprobt und einfach nachzukochen sind, empfiehlt sich der wie reihenüblich mit vielen zusätzlichen praktischen Angaben ausgestattete, verschwenderisch bebilderte und für Kochanfänger geeignete Band bereits für kleine Bibliotheken. Gute Ergänzung zum obenerwähnten Titel von Rias-Bucher, die ebenfalls viele rein vegetarische Gerichte anbietet. Darüber hinaus sollten bei Bedarf umfangreichere und anspruchsvollere Rezeptsammlungen wie z.B. Kaltenbach: "Vegetarisch für Gourmets" (vgl. in dieser Nr.) angeboten werden. (2)
Personen: Rittinger, Eva
Pr 1.32 Ritt
Rittinger, Eva:
Vegetarisch kochen / Eva Rittinger. - 5. Aufl. - München : Gräfe u. Unzer, 1988. - 118 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-7742-4664-5 fest geb.
Praxis-Ratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Buch