Ein Küchen-Klassiker wird international. (VL) Die Globalisierung geht auch am "Plachutta" nicht vorbei. Und so wendet sich der zweite Teil des Klassikers weg von der österreichischen Küche hin zur Weltküche mit ihren reizvollen Zutaten. Auch dem "Wellness"-Trend und -Bedürfnis wird Rechnung getragen, dem gestiegenen Ernährungs- und Gesundheitsbewusstsein. Und dass auch passionierte Küchen-Heimwerker/innen international, gesund und zeitgemäß kochen können, das verspricht zumindest das Vorwort. Unterstützt werden die Anwender/innen dieses wunderschön und appetitlich gestalteten Buches durch eine große Anzahl praktischer Tipps, gut nachvollziehbarer Handlungsanleitungen, anschaulicher Abbildungen von Arbeitsvorgängen und nützliche Informationen. Falls etwas schief gehen sollte, gibt es auch Pannenhilfe. Und auch für Vegetarier und Singles ist vorgesorgt. Ob das Herstellen aller exotischen Gerichte bzw. die Herbeischaffung diverser Zutaten wirklich so leicht sein wird, ist zu bezweifeln. Allerdings ist bei rund 550 Rezepten die Auswahl vom Amuse gueule bis zum Dessert so groß, dass sich sicher viel Anregendes zum Nachkochen findet. - Die notwendige Ergänzung von Teil 1. *bn* Fritz Popp
Personen: Wagner, Christoph Ellert, Luzia (Ill.) Plachutta, Ewald Kittel, Johannes (Ill.)
VL.KH
PLA
Plachutta, Ewald:
¬Die¬ gute Küche : 2. Teil ; 550 neue Rezepte für zeitgemäße Gerichte / Ewald Plachutta ; Christoph Wagner. Mit Farbabb. von Luzia Ellert und Johannes Kittel. - Wien : Brandstätter, 2002. - 448 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 3-85498-145-7 fest geb. : ca. Eur 36,00
VL.KH - Sachbuch