Ch. Henze, Fernseh- und Profikoch, seit 1999 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, hat bereits einen Band unter dem Titel "Einfach gut kochen" (BA 8/98; vgl. auch "Italienisch - unglaublich einfach", BA 8/01, und "Einfach asiatisch", BA 8/99) veröffentlicht. In dieser Sammlung nun ca. 50, bereits veröffentlichte und neue, lecker-raffinierte Kreationen, geordnet nach den Jahreszeiten, die sich in der anspruchsvolleren Alltagsküche und zur Gästebewirtung einsetzen lassen, darunter Saltimbocca vom Lamm, Zitronenhähnchen mit Mango-Risotto, Mini-Zwetschgenstrudel, knusprige Weihnachtsgans u.v.m. Die Gerichte alle machbar, pfiffig, vieles erinnert an die Küche des Südens. Jedes Rezept mit Farbfoto, Weinempfehlung und Angaben zu Zeitaufwand und Kalorien. Im Anhang Crash-Kurs rund ums Kochen. Ein ausgesprochen attraktives Kochbuch, sowohl was das Layout als auch das Rezeptangebot betrifft. (2)

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Personen: Henze, Christian