Ein exzellent gestaltetes Backbuch, das die besondere "Handschrift" einer Meister-Patissière trägt. (VL) Gleich einleitend weist die Autorin in einem handschriftlichen Text darauf hin, dass dieses Buch ihre über Jahre gesammelten und verfeinerten Lieblingsrezepte enthält, demnach nicht unbedingt ein Anfängerbuch ist, aber durchaus mit einem gut ausgestatteten Backfundus, Konzentration und Liebe zum Backen problemlos zu handhaben ist. Beginnend mit den Grundrezepten lernt man/frau die Zubereitung von warmen Mehlspeisen, Kuchen und Tartes, Desserts und Eis, Torten und Keksen - nicht nur anhand der Rezepte, sondern auch mittels QR-Codes, mit denen Kurzvideos über die wichtigsten Arbeitsabläufe abrufbar sind. Geboten werden wirklich "handverlesene" Rezepte, die "wild aufs Backen" machen können. Die einzelnen Mehl- und Süßspeisen genügen höchsten Ansprüchen an Geschmack und Vielfalt, sodass es Freude macht, selbst solche feinen Patisserien und süßen Köstlichkeiten herzustellen. Überdies sind die hervorragenden Fotos auf hohem ästhetischen Niveau ein besonderer Augenschmaus. Ein praktikables Buch, mit dem man/frau jahrelang Freude haben kann.

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Personen: Wild, Eveline Eder, Stefan (Ill.)

Schlagwörter: Backen