Die Gastronomie ist ein fliegender Teppich, auf dem wir eine wundersame Reise durch die Kulturen der fünf Kontinente unternehmen können. Um Geschichte, Wirtschaft und die Mentalität der Menschen kennenzulernen, ist nichts besser, als einen Blick in die Küchen der Restaurants vor Ort oder in die heimischen Speisekammern zu werfen. 130 verschiedene, nach Kontinenten geordnete Rezepte in einem Band: Jedes steht für das Beste seines Herkunftslandes, wenngleich es problemlos auch in anderen Länden wiederzufinden ist. Von gefülltem Fisch, einem im Mittleren Osten verwurzelten mitteleuropäischen Rezept, zu gedämpften Teigtaschen, die chinesische Köche in die Welt getragen haben; von Empanadas, hier in kolumbianischer Version, jedoch in ganz Lateinamerika verbreitet, zu Couscous in seinen abertausenden Varianten; von Pizza zu Kängurufilets - diese Seiten sind eine Einladung, Düfte zu genießen, und Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Personen: Paci, Paolo
Paci, Paolo:
Köstliche Rezepte aus aller Welt. - Wiesbaden : White Star Verlag, 2011. - 288 Seiten
ISBN 978-3-86726-191-3 Festeinband : EUR 9,99
Kochen & Backen - Signatur: Xe Koch - Buch