Rund um das fränkische Städtchen Hersbruck betreiben die Bauern wieder traditionelle Weidewirtschaft. Holz- wie Obstbauern erschließen sich in der Region einen Absatzmarkt. In den Gaststätten werden Gerichte serviert, die die Köche aus regionalen Lebensmitteln zubereitet haben. Für derartiges ökologisches und regionales Engagement bekam die Kleinstadt die Auszeichnung erste "Slow City Deutschlands".
Enthalten in:
zeitzeichen; 2007/5 Evangelische Kommentare zu Religion und Gesellschaft
(2007)
Serie / Reihe: zeitzeichen
Personen: Schneider, Barbara Geiger, Thomas (Ill.)
Schneider, Barbara:
Rote Stettiner : die fränkische Kleinstadt Hersbruck zeigt, wie Umweltpolitik und verträgliches Wirtschaften im Kleinen gelingen kann / Fotos: Thomas Geiger, Text: Barbara Schneider, 2007. - S.46-50 : Ill. - (zeitzeichen)
Zeitschriftenartikel