Geißler, Lutz
🍰 Brötchen backen - einfach perfekt Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Buch

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.


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Personen: Geißler, Lutz

Leseror. Aufstellung: Essen & Trinken Backen

Schlagwörter: Backen Brot Brötchen Hefe Sauerteig

Interessenkreis: Backen

Geißler, Lutz ¬[Verfasser]:
Brötchen backen - einfach perfekt : Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos / Lutz Geißler. - Stuttgart (Hohenheim) : Eugen Ulmer KG, 2021. - 160 Seiten : Farbfotos
ISBN 978-3-8186-1337-2 Festeinband : 24,95 EUR

Zugangsnummer: 2022/0488
Backen - Signatur: Essen & Trinken; Backen - Buch