Österreichs Bauernhöfe und Gärtnereien bieten eine reiche Vielfalt. Manuel Zauner hat sich in einer kulinarischen Reise quer durch Österreich auf die Suche nach verborgenen Schätzen gemacht. Für jedes Lebensmittel porträtiert er einen Hof. In Gesprächen mit Betreibern erfährt er, weshalb die Vielfalt auf unseren Feldern und in unseren Ställen heute gefährdet ist. Gemeinsam mit Rezeptautor Alexander Rieder, bekannt aus dem Servus-Magazin, bringt er von jedem Betrieb fünf Rezeptideen mit, gekocht und fotografiert direkt auf dem Bauernhof. Ab Hof soll Mut machen, selbst solche kleinen Betriebe in der Nähe aufzusuchen. In den 60 Rezepten des Buches wird der Spaß am Experimentieren mit der unglaublichen Vielfalt an Lebensmitteln vorgelebt, wie man sie nur in Kleinversorgerbetrieben findet.
Personen: Zauner, Manuel
Zauner, Manuel:
Ab Hof : eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern / Manuel Zauner. - 1. Aufl. - Salzburg : A. Pustet, 2015. - 251 S. : Ill.
ISBN 978-3-7025-0777-0 geb. : € 35,00
Regionale Kochbücher: Österreich - Signatur: VL.HKA Zau - Sachbücher