Brot
so backen unsere besten Bäcker [Mit vielen Rezepten von Deutschlands Meisterbäckern]
In diesem Buch werden herausragende deutsche Bäcker porträtiert. Darüber hinaus lüften sie ihre Geheimnisse und stellen eigene Lieblingsrezepte vor. Abgerundet wird durch Wissenswertes und Informatives sowohl zur Geschichte des Brotes, der Mühlen und der Backöfen als auch über Mehl, Gedreide und das Backen selbst.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Schroeder, Christine Kray Iversen, Björn
Schroeder, Christine:
Brot : so backen unsere besten Bäcker [Mit vielen Rezepten von Deutschlands Meisterbäckern] / Christine Schroeder. - 2. Aufl. - Neustadt a.d.Weinstr. (D) : Neuer Umschau Buchverl., 2010. - 237 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-86528-464-6 geb. : € 30,80
Kochbücher: Dessert, Brot, Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck - Signatur: VL.HKN Schr - Sachbücher