Roggen und Schwarzbrot
anbauen, mahlen, backen, genießen
Rita Kichler und Helmut Reiner schreiben kenntnisreich über die Geschichte des Getreides, über die Sorten, den Anbau, die Pflanze selbst und deren Verarbeitung. Neben vielen Brotrezepten wird aufgezeigt, wie Brot mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden kann, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Kichler, Rita Reiner, Helmut
Kichler, Rita:
Roggen und Schwarzbrot : anbauen, mahlen, backen, genießen / Rita Kichler. - Salzburg : A. Pustet, 2014. - 188 S. : Ill.
ISBN 978-3-7025-0743-5 geb. : € 25,00
Kochbücher: Dessert, Brot, Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck - Signatur: VL.HKN Kich - Sachbücher