Sous Vide & Dampfgaren
100 Rezepte für vollen Geschmack
Internationale Rezepte mit den Gartechniken "Dampfgaren und Sous-Vide" für experimentierfreudige und anspruchsvolle Hobbyköche. Sollten Sie noch nie 24 Stunden lang gegarte Kalbsbäckchen probiert haben, so fehlt Ihnen eine essenzielle kulinarische Erfahrung. Mit Weiterentwicklung der Sous-Vide- und Dampfgargeräte halten diese Techniken mehr und mehr Einzug in die Hobby-Gourmet-Küche. Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeutet ? ganz einfach auch in der eigenen Küche zubereitet.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Beller, Götz
Beller, Götz:
Sous Vide & Dampfgaren : 100 Rezepte für vollen Geschmack / Götz Beller. - 5. Aufl. - München : Christian Verl., 2018. - 159 S. : Ill.
ISBN 978-3-86244-588-2 kart. : € 20,60
Allgem. Kochbücher - Signatur: VL.HK Bell - Sachbücher