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Rezension

Welche Wild- und Küchenkräuter wachsen in schleswig-holsteinischen Gärten, Wiesen und Weiden und wie kommen sie am besten auf den Teller und ins Glas? Diesen beiden Fragen geht das ähnlich wie die Vorgängertitel zu Apfel, Birne&Quitte und Kartoffel aufgemachte Buch von Kerstin John und Hartmut Moede nach. Sortenbeschreibungen, durchzogen von Geschichte und Geschichten, öffnen die Augen für das leckere Grün am Wegesrand und im eigenen Garten. Der ca. 35 Seiten umfassende Rezeptteil regt dazu an, mit Bohnenkraut, Vogelmiere, Waldmeister, Gundermann oder Sauerampfer, aber auch mit vermeintlichem Unkraut wie Brennnessel, Giersch und Wegerich zu würzen. Mit einem Vorwort von Meinolf Hammerschmidt, einem Hinweis auf den Kräuterpark Stolpe, Literatuverzeichnis und - wie die sehr beliebten Vorgängertitel - sehr schön illustriert.

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Personen: John, Kerstin Brügge, Steffi

Schlagwörter: Schleswig-Holstein Wildkräuter Geschichte Kochbuch Küchenkräuter