---

Rezension

Neuer Titel aus der Reihe "Last minute". Schneller als eine Pizzalieferung, nämlich in maximal 30 Minuten, stehen die aus überwiegend frischen Zutaten gekochten italienischen Gerichte auf dem Tisch. Als Einstieg ins Thema "Schnelle Küche" gibt es Tipps, wie schon beim Einkauf und durch Vorratshaltung Zeit gespart werden kann. Es folgen rund 50 ganzseitig bebilderte und mit Zeitangaben versehene Rezepte für Appetithäppchen, Aperitifs, Antipasti, Suppen, Pasta, Risotto, Fisch- und Fleischgerichte, Vegetarisches und Desserts. Zu jedem Rezept gibt es eine Variante, wie man dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung geben kann, sodass man auf eine stattliche Rezeptsammlung von 100 Gerichten kommt, die - obwohl schnell und unkompliziert zubereitet - mehr als simple Standardgerichte sind. Mit Spinatsalat mit Gorgonzola und Erdbeeren, Tortellini in Limoncellosauce, Kalbsschnitzel mit Pinienkern-Thymian-Panade oder Marsalabirnen mit Vanilleschaum lassen sich durchaus auch Gäste beeindrucken. "Expresskochen italienisch" (ID-A 41/15) ist vergriffen, "Italienische Blitzküche" (ID-A 37/06) schon älter. (2)

---

---

Serie / Reihe: Last minute

Personen: Proebst, Margit

Schlagwörter: Kochbuch Italien Schnellgericht Speise