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Rezension

Carola Ruff stellt in ihrer leicht lesbaren Einführung die Grundprinzipien der Lebens- und Ernährungsweise nach Ayurveda und Rezepte für den Alltag vor: nach einem kurzem ABC mit wichtigen Begriffen folgen der typische Fragebogen zur Bestimmung des Konstitutionstyps, Informationen zum ayurvedischen Tagesablauf und saisongerechten Ernährung. Sie informiert über Gewürze und Kräuter in der Ayurvedaküche, die Rezeptauswahl mit Suppen, Salaten, Gemüsegerichten und Getränken ist ziemlich bodenständig und kommt bis auf wenige Gewürze oder typische Zutaten wie Ghee oder Kichererbsenmehl mit Zutaten aus, die in jeder gut sortierten Vorratskammer zu finden sind oder sich problemlos im Supermarkt besorgen lassen. Einige Tipps für Meditationen, Yoga- und Atemübungen runden diese alltagstaugliche Einführung ins Ayurveda ab. Ansprechender als Karin Pirc (ID-B 50/10), neben Gudrun Glock (ID-B 24/10) als solider Einsteigertitel möglich. Ayurveda-Experte Nicky S. Sabnis stellt in seinem neuem Kochbuch ebenfalls Rezepte für den Alltag vor, die ohne viel Aufwand und wenige Zutaten gelingen (in dieser Nummer). (2)

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Personen: Ruff, Carola

Schlagwörter: Einführung Ayurveda