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Rezension

Eingeführte Reihe (zuletzt T. Eßer: "Katalanisch kochen": ID 32/07). Die gebürtige Amerikanerin Shoemaker lebt als Autorin und Übersetzerin in Berlin und gibt auch Kochkurse für Jugendliche ("Let's cook": BA 5/06). Ihr Streifzug durch die englische Küche beginnt reihenüblich mit einer längeren Einführung in die Geschichte von den Kelten über die Römer, die Geschichte der Teestunde, die Verarmung des englischen Volkes und seiner Küche im 18. und 19. Jahrhundert bis hin zu den Auswirkungen der BSE-Seuche in den 1980ern. Es folgen Erläuterungen zu Sitten und Bräuchen und zu typischen Zutaten; den Hauptteil machen 175 gut erläuterte Rezepte aus - von Breakfast, Sandwiches, Fleischgerichten bis zu Desserts und Getränken. Trotz der schmucklosen Aufmachung - nur mit einem 4-seitigen Farbfotoblock illustriert - interessanter Band, auch unter dem Gesichtspunkt Landeskunde, z.B. für Englandtouristen und Schüler. Kein Vergleichstitel. (2 S)

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Serie / Reihe: Gerichte und ihre Geschichte

Personen: Shoemaker, Lisa

Schlagwörter: Kochbuch England