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Carlsson, Sonja
Exotische Früchte vielseitig, lecker & gesund
Sachbuch

Rezension

Attraktive Warenkunde zu einem nicht so häufig strapazierten Thema. Nur ein Drittel Rezepte für Drinks und Mixgetränke mit und ohne Alkohol, für Chutneys und Marmeladen, für Obstsalate und Desserts. 2 Drittel des Buches sind der Gesundheitswirkung der Früchte, ihren Inhaltsstoffen, Nähr- und Wirkstoffen gewidmet sowie der Warenkunde vorbehalten, die alle Früchte - 41 verschiedene - von A bis Z ausführlich vorstellt: Herkunft, Anbauländer, Ernte, Sorten, Botanik und äußere Beschreibung, Einkauf und Aufbewahrung, Verwendung und Zubereitung, Gesundheitswert. Fotos, Tabellen und Übersichten machen das Buch auch zu einem Nachschlagewerk und Auskunftsmittel bei Schülerfragen. Neben B. Rias-Bucher (ID 27/98), "Das große Buch der Exoten" (ID 30/91), Gabriele Lehari (BA 7/99), deren Gewicht auch auf der Warenkunde liegt, und Ingrid Schindler (BA 3/00) sowie "Exotische Früchte" (ID 32/90), die einen größeren Rezeptteil bieten. (2 A)

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Carlsson, Sonja

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Exotische Frucht

Carlsson, Sonja:
Exotische Früchte : vielseitig, lecker & gesund / Sonja Carlsson. - Weyarn : Seehamer, 2001. - 183 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 26 cm. - (Seehamer-Ratgeber)
ISBN 978-3-934058-66-8 fest geb. : DM 36.00 + f

Zugangsnummer: 86601003520 - Barcode: 2-0000000-8-01003520-7
HW 445 C - Signatur: HW 445 C - Sachbuch