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Kintrup, Martin
Fisch & Meeresfrüchte über 100 Rezepte für fangfrischen Genuss
Sachbuch

Rezension

Aus der bewährten GU-Reihe "Einfach clever" wieder ein gelungenes Kochbuch, das eine breite Palette an Fischgerichten bietet. Vorgestellt werden rund 100 Rezepte aus aller Welt: Vorspeisen, Suppen, Gerichte für alle Tage und für besondere Anlässe, darunter Klassiker wie Fischfrikadellen, Raffiniertes wie Heilbut auf Martini-Schaum oder Exotisches wie Bami Goreng. Verwendet werden gängige, überall erhältliche Fischsorten. Die Rezeptbeschreibungen sind klar, die Arbeitsschritte durchnummeriert, vereinzelt Fotosequenzen, mit Eignungsvermerk (fürs Buffet, für laue Sommerabende, zum Sattessen etc.) und Angaben zu Zubereitungszeit (liegt meist weit unter 1 Stunde) und Kalorien. Jedes Gericht ist auf einem aussagekräftigen Farbfoto festgehalten. Mit eingestreuten Tipps und vor jedem Kapitel Zubereitungsvorschläge. Vorab informative Warenkunde, Tipps zum Umgang mit Fisch und Garmethoden. Ein attraktives, handliches und preiswertes Kochbuch, in dem Anfänger wie Fortgeschrittene Anregungen finden. Zum Thema vgl. zuletzt "Landfrauen-Rezepte Fisch" (BA 7/05) und R. Kunow (BA 11/04). (1)

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Serie / Reihe: Einfach clever

Personen: Kintrup, Martin

Schlagwörter: Kochbuch Fische Meeresfrüchte

Kintrup, Martin:
Fisch & Meeresfrüchte : über 100 Rezepte für fangfrischen Genuss / Text: Martin Kintrup. Fotos: Katja Dingel. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2006. - 128 S. : überw. Ill. (farb.) ; 21 cm. - (Einfach clever)
ISBN 978-3-8338-0075-7 fest geb. : EUR 9.90

Zugangsnummer: 86606002462 - Barcode: 06002462
HW 380 F - Signatur: HW 380 F - Sachbuch