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Frankreich backt
Sachbuch

Rezension

Attraktiv aufgemachtes Bildbackbuch, das rund 30 leckere süße Köstlichkeiten aus der Backstube französischer Patissiers vorstellt. Bei der Rezeptauswahl für Kuchen, Torten, Tartes, Kleingebäck, Kekse und Konfekt sind überwiegend Klassiker vertreten wie Profiteroles, Eclairs, Tarte Tatin, Savarin, Elsässer Guglhupf, Brioches oder St. Honoré Torte. Die Arbeitsanweisungen sind durchnummeriert, mit Angaben zu Zubereitungs- und Backzeit, Nährwert und Herdeinstellung, dazu oft eingestreute Tipps und ein ganzseitiges Begleitfoto. Ein preiswertes Backbuch mit unkomplizierten Rezepten aus der französischen Patisserie, das Kochbücher zur französischen Küche ergänzt. Sehr viel tiefergehender und umfangreicher ist der Band von G. Lenotre mit traditionellen französischen Dessert- und Backrezepten ("Desserts de France", ID 15/96). (2)

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Serie / Reihe: Dr. Oetker

Personen: Reich, Carola

Schlagwörter: Frankreich Kochbuch Gebäck

Frankreich backt / [Red.: Carola Reich ...]. - Bielefeld : Dr.-Oetker-Verl., 2008. - 63 S. : überw. Ill. (farb.) ; 23 cm. - (Dr. Oetker)
ISBN 978-3-7670-0931-8 fest geb. : EUR 7.95

Zugangsnummer: 86608005815 - Barcode: 2-0000000-8-08005815-1
HW 540 - Signatur: HW 540 F - Sachbuch