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Rezension

Bei den hier vorgestellten sogenannten Stechkuchen (auch Poke Cakes, Löcherkuchen oder Kochlöffelkuchen) werden mit einem Kochlöffel Löcher in den gebackenen Teig gestochen, die dann mit Pudding, Sauce oder Creme gefüllt werden. So entstehen besonders lockere Kuchen, Cupcakes und Torten, wie etwa ein Kokoskuchen mit Mangofüllung oder Zitronenkuchen mit Himbeersauce und Sahne. Das durchzogene Gebäck ist nicht nur saftig, sondern sieht beim Aufschneiden auch noch hübsch aus. Auch dieser Titel aus der Reihe "kreativ & köstlich" (zuletzt I. Levitan: ID-B 35/17) zeigt jedes Rezept auf einer Doppelseite mit großem, schönem Fotos und farblich abgestimmtem Layout. Die grundlegenden Arbeitstechniken finden sich auf den Umschlagseiten. Wer sich mit der Zubereitung von klassischem Gebäck auskennt, wird auch hier keine Probleme bei der Umsetzung der Rezepte haben. Ich konnte bisher keinen anderen (deutschsprachigen) Titel zum Thema ermitteln. Sicherlich werden sich alle kreativen Hobbybäcker über diese attraktive Bestandsauffrischung freuen: Breit empfohlen. (2)

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Serie / Reihe: Topp 8043

Personen: Tvrdak, Jasmina

Standort: S

Schlagwörter: Kuchen