Klassische persische Gerichte, für die heutige Zeit neu geschaffen. Von Vorspeisen über Eintöpfe und Schmorgerichte bis zu verführerischen Desserts zeigen 80 wunderbar aromenreiche Rezepte, wie sich traditionelle persische Zutaten wie Rosenblütenblätter, getrocknete Limetten, Tamarinden und Sumach auf neue, überraschende Art mit vertrauten Zutaten verbinden. Eine gesunde Küche mit viel Gemüse und mit einfachen, cleveren Kochtechniken den heutigen Lebensbedingungen entsprechend umgesetzt. Ein sinnlich-opulenter, aber dennoch moderner Zugang zu alten Traditionen der persischen Kochkunst - inspirierend und für alle gut nachkochbar.
Personen: Shafia, Louisa Remington, Sara
Leseror. Aufstellung: X - Kochen
X - Kochen
Shafia, Louisa:
Die neue persische Küche : traditionelle Rezepte modern interpretiert / Louisa Shafia. Fotogr. von Sara Remington. - München [u.a.] : AT-Verl., 2014. - 207 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 24 cm
Einheitssacht.: ¬The¬ new persian kitchen
ISBN 978-3-03800-795-1 fest geb. : EUR 24.90
Kochen - Buch