"Österreich" und "Italien" wurden bereits vorgestellt und warm empfohlen (BA 8/93; 7/93). Ausführliches zu Land und Leuten, Sitten und Gebräuchen, dazu Spezialitäten der Regionen. Ordnung nach Hauptzutaten, Menüvorschläge für unterschiedliche Anlässe, Glossar der Fachausdrücke, Register. Gute Anleitungen mit Zubereitungszeiten und Kalorienangaben sind selbstverständlich. Trotz der Titelfülle zur China-Küche überall gut brauchbar. (2)
Serie / Reihe: Küchen der Welt
Personen: Brauner, Michael Wang, Xiao H. Schinharl, Cornelia
VL.k Küch
China : ; Originalrezepte und Interessantes über Land und Leute / Xiao Hui Wang ; Cornelia Schinharl. Rezeptfotos: Michael Brauner. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 1993. - 144 S. : überw. Ill. (farb.), Kt. ; 29 cm. - (Küchen der Welt)
ISBN 978-3-7742-1673-0 fest geb. : 39,80
Kochen und Lebensmittelkunde - Buch