Fortsetzung der Länder-Küchen-Reihe bei GU (s.a. "Griechenland", "Indien", "Indonesien", BA 11/94). Neben Informationen zu den Regionen (inkl. Korsika) und ihren Besonderheiten, zu Sitten und Gebräuchen gibt es schöne Rezepte aller Schwierigkeitsgrade in klassischer Speisenfolge, jeweils mit Angabe der Herkunftsprovinz. Am Ende Vorschläge für typische Menüs sowie Glossar. Neben H. Imhof (BA 6/88), S. Piroué (BA 4/84) und "Frankreich" (Christian Verlag; BA 8/90). (2)
Serie / Reihe: Küchen der Welt
Personen: Piroué, Susi Brauner, Michael
VL.K Küch
Frankreich : Originalrezepte und Interessantes über Land und Leute / Susi Piroué. Rezeptfotos: Michael Brauner. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 1995. - 144 S. : überw. Ill. (farb.), Kt. ; 29 cm. - (Küchen der Welt)
ISBN 978-3-7742-1962-5 fest geb. : 39,80
Kochen und Lebensmittelkunde - Buch