Kreative Beilagen und gesunde Hauptspeisen
Noch vor einigen Jahren wurde die klassischen Zuspeisen wie Kartoffel, Knödel und Nockerln als "Dickmacher" von den Tellern verbannt. Heute sind die Beilagen die Fitmacher, da sie aus gesundheitlicher Sicht eigentlich den Hauptteil eines Gerichtes darstellen sollten. Gerade Kartoffeln, Nudeln, Polenta und Reis sind wichtige Lieferanten von zusammengesetzen Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen.
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Personen: Schachner, Gertrude
VL.K Thon
Schachner, Gertrude:
Kreative Beilagen und gesunde Hauptspeisen / Gertrude Schachner. - Leoben : Kneipp, 2003. - 102 S.
ISBN 978-3-902191-44-1
Kochen und Lebensmittelkunde - Buch