Rezepte für heimische Wildkräuter als Alternative zur Unkrautbekämpfung.
Loswerden oder lieber nutzen, die Frage stellt die Autorin zu jedem der von ihr beschriebenen 28 Wildkräuter. Und die meisten davon sind der Schrecken vieler Hobby-Gärtner. Für das Loswerden gibt die Autorin ein paar Tipps, aber sie zeigt auch, dass diese Kräuter erfolgreich einen Platz in der Küche erhalten können und bei der Ernte automatisch dezimiert werden. Die meisten Rezepte sind vegetarisch. Im Vorwort sind allgemeine Möglichkeiten angegeben, die Zutaten tierischer Herkunft durch pflanzliche zu ersetzen. Die Rezepte sind i.d.R. Abwandlungen bekannter, wie "Béchamel-Kartoffeln mit Vogelmiere" oder ein "Wilder Frühlings-Flammkuchen". - Für alle experimentierfreudigen Gartenbesitzer empfehlenswert.
Personen: Hansch, Susanne Schwarzer, Elke
Haus & Garten - Gärtnern
Der Giersch muss weg! : 28 Unkräuter bekämpfen oder einfach aufessen / Susanne Hansch ; Elke Schwarzer. - Stuttgart : Ulmer, 2019. - 128 S. : überw. Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-8186-0647-3 kt. : 16,95
Sachbuch