Maggi, Maurice
Essbare Stadt Wildwuchs auf dem Teller. Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt
Buch

Wilde Genüsse vor der Haustür. Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit ganz anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können. Ein Buch, das uns die Stadt mit ganz neuen Augen sehen lässt, in eindrücklichen Fotos stimmungsvoll festgehalten.


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Maggi, Maurice Chrétien, Juliette Périsset, Boris

Schlagwörter: Ernährung Rezepte Kochbuch Wildpflanzen Wildkräuter Hauswirtschaft vegan Pflanzenprofile

Interessenkreis: Ernährung Stadtökologie

C-GE55-Mag

Maggi, Maurice:
Essbare Stadt : Wildwuchs auf dem Teller. Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt / Maurice Maggi. - 2. Aufl. - Aarau ; München : AT-Verlag, 2015. - 319 S. : zahlr. Ill. - Auch die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Dieses Buch möchte Sie dazu verführen, diese wilden Schätze zu erkennen, zu sammeln und damit - ungezähmt, aber lustvoll - zu kochen. Es will unsere Sinne reizen, uns dazu anregen, mal etwas Ungewöhnliches zu wagen, uns freudig kulinarisch aus dem Fenster zu lehnen und dabei Neues zu entdecken. Statt die Wildpflanzen selbst zu sammeln, kann man sie aber problemlos auch durch käufliche Zutaten ersetzen. 66 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine neue, vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Es lässt uns die Stadtnatur mit ganz anderen Augen sehen, regt zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang mit den oft unerwarteten Schätzen der Natur an. Dabei geht es auch darum, mit den Lebensmitteln sorgsam umzugehen, sie zu schätzen und das Beste aus ihnen herauszukitzeln. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können. Ein Buch, das uns das Stadtbild mit ganz neuen Augen sehen lässt und den Trend der Wildpflanzenküche und des »Urban Gardening« auf eine neue Stufe hebt und kreativ weiterentwickelt. [Angaben aus der Verlagsmeldung]
ISBN 978-3-03800-777-7 Festeinband : EUR 34.90

Zugangsnummer: 0001/3129 - Barcode: 01056129
Ernährung: vegane Kochbücher - Buch