Koerber, Karl von:
Vollwert-Ernährung : Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung / Karl von Koerber. - 11. Aufl. - Stuttgart : TRIAS, 2012. - XXXI, 420 S. : graph. Darst. - Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Das Buch erläutert Ernährungsfachkräften und Laien verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt "Genuss beim Essen" zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftsbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.
ISBN 978-3-8304-7494-4 49,99 EUR