Ernährung zwischen Esskultur, Gesundheit und Verantwortung

Was morgen auf den Teller kommt
Ob Bäckerei, Dönerbude oder Supermarkt - Nahrungsmittel begegnen uns heute überall und in Fülle. Sich immer satt essen können, ist ein recht neues Phänomen in der Menschheitsgeschichte und die Freude darüber geht auch mit deutlichen Schattenseiten einher. Weltweit nimmt der Anteil an Übergewichtigen stark zu. Die Lebensweise in den reichen Ländern geht zulasten von geschätzt 800 Millionen hungernder Menschen und unsere industrielle Landwirtschaft ist puncto Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl zu hinterfragen.

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Schlagwörter: Ernährung Ernährung der Zukunft