Spargel wird alljährlich im Frühling schon sehnsüchtig von den Genießern erwartet, denn viel zu kurz ist die kulinarische Saison dieses edlen Frühlingsgemüses. Es gilt deshalb, diese Zeit ausgiebig zu nutzen und mit möglichst vielen neuen Ideen zu bereichern.
Traditionelle Beilagen wie braune Butter, Sauce Hollandaise oder die typisch österreichische Variante mit Butterbröseln harmonieren vorzüglich dazu, doch sind damit die Möglichkeiten noch lange nicht ausgeschöpft, wie die wunderbaren neuen Gerichte beweisen, die Sie im vorliegenden Buch finden!

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Personen: Schuster, Christian Edlinger, Thomas

Schlagwörter: Frühling essen Küche Spargel Saison Traditionell