Dumonts kleines Käselexikon
Herstellung - Herkunft - Sorten - Geschmack
Reich illustrierte Käseporträts mit Angaben zu Herkunft, Verbreitung, Einkauf, Lagerung, Fettgehalt u.a.m.
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Personen: Iburg, Anne
Standort: Hauptstelle
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Iburg, Anne:
Dumonts kleines Käselexikon : Herstellung - Herkunft - Sorten - Geschmack / Anne Iburg. - Orig.-Ausg. - Köln : DuMont, 2003. - 301 S. : zahlr. Ill. (farb.). - (DuMont Monte)
ISBN 978-3-8320-8824-8
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