Menschen, die gezwungen sind, aus ihrer Heimat zu fliehen, müssen meist so gut wie alles Materielle zurücklassen. Dafür bringen sie ein reiches kulturelles Gepäck mit etwa ihre kulinarischen Traditionen. Das gemeinsame Essen, das in ihrem täglichen Leben ohnehin einen großen Stellenwert genießt, wird in der Fremde zum ganz besonderen Ritual: eben Heimat im Kochtopf. 12 Flüchtlingsfamilien unter anderem aus Äthiopien, Afghanistan, Eritrea, Guinea Conakry, Kurdistan, Mongolei, Sri Lanka, Tibet laden in diesem außergewöhnlichen Kochbuch zu Tisch. Sie erzählen ihre Geschichte und verraten ihre Lieblingsrezepte, vom einfachen Gemüseeintopf bis hin zum großen Menü, für das auch gerne einmal mehrere Tage lang gekocht werden darf. Einkaufstipps, Hilfestellungen bei der Zubereitung der Zutaten sowie vegetarische Optionen ergänzen die Rezepte. Solidarität geht durch den Magen!
Personen: Vitali, Séverine
Standort: Sachbuch Erwach
Pr 1.321 Vita
Vitali, Séverine:
Heimat im Kochtopf : Rezepte von Flüchtlingen aus aller Welt / Text Séverine Vitali, Fotos Ursula Markus. - 3. Auflage. - Zürich : Rotpunktverlag, 2016. - 271 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
ISBN 978-3-85869-671-7 fest geb. : 37,50
Internationale und regionale Küche - Buch