Das große Buch vom Fermentieren
Grundlagen, Anleitungen und 100 Rezepte
Illustriertes Handbuch für die Fermentierung zu Hause inklusive Beschreibung der dafür benötigten Utensilien; dazu ca. 70 Rezepte für Speisen und Getränke mit selbst fermentierten Zutaten; für Anfänger wie Fortgeschrittene geeignet.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Karlin, Mary Anderson, Ed Theis-Passaro, Claudia
Xe KAR
Karlin, Mary:
¬Das¬ große Buch vom Fermentieren : Grundlagen, Anleitungen und 100 Rezepte / Mary Karlin. Fotogr. von Ed Anderson. [Aus dem Amerikan. übers. von Claudia Theiss-Passaro]. - Aarau : AT-Verl., 2015. - 240 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 23 cm
Einheitssacht.: Mastering fermantation
ISBN 978-3-03800-877-4 fest geb. : EUR 26.95
Xeo 4 - Sachbuch