Pressestimmen (...) Wenn Sie dieses Buch zur Hand nehmen, werden Sie (...) überrascht sein, wie einfach veganes Backen ist und dass auch Ersatzprodukte wie Margarine und Eiersatz gar nicht notwendig sind. Ein ausführliches Kapitel widmet die Autorin der Warenkunde. Hier werden uns alle Backzutaten ausführlich erklärt und so mancher Küchentipp verraten. Vor allem für wenig erfahrene BäckerInnen ist interessant, wie man z. B. eine Garprobe macht, wie man einen Kuchen quer durchschneidet oder eine glatte Glasur schafft. (...) Das Schönste am veganen Backen ist, dass man die süßen Versuchungen ohne schlechtes Gewissen genießen kann, weil dafür kein Tier leiden musste. Das Buch ist somit eine wahre Fundgrube für alle tierfreundlichen und gesundheitsbewussten Naschkatzen. Kurz und gut: Süße Träume werden wahr! --anima (Österreichische Vegetarier-Union), Sommer 2008 Über den Autor Angelika Eckstein, Jahrgang 1978, ist Diplom-Oekotrophologin und lebt in Darmstadt. Sie arbeitet seit 2005 als Lektorin beim pala-verlag. *Amazon.de*
Personen: Eckstein, Angelika
Standort: Zell am See
VL Lebensgestaltung, Haushalt, Kochen, Wohnen ECKS
Eckstein, Angelika:
Vegan backen : Kuchen, Torten und mehr - Vollwertige Rezepte / Angelika Eckstein. - 3. - Darmstadt : pala Verlag, 2011. - 256 S. : Ill.
ISBN 978-3-89566-239-3 fest geb. : Euro 16,-
Buch: Sachbuch