Klappentext: Frisch, grün, unbändig und köstlich! Inge Waltl liebt Wildpflanzen. Mit ihrem Erstlingswerk äwild & köstlichô hat sie bereits bewiesen, dass viele wild wuchernde und als äUnkrautô verrufene Pflanzen ungeahntes kulinarisches Potenzial bergen und man aus unscheinbaren Blättern, Trieben und Blüten herrliche Schmankerl und zarte Köstlichkeiten zaubern kann. In ihrem zweiten Buch geht es nun um 30 weitere Vertreter der äfeinen Wildenô: Ob Walnuss-Eichel-Pralinen, ein Duett aus wilder und zahmer Karotte, eine Zitronen-Quiche aus den jungen Trieben des Waldgeißbarts oder ein Alpiner Algensalat vom Isländischen Moos - Wildpflanzen bereichern den Speiseplan, bringen frischen Wind in die Küche, sind gesund und leicht zu finden. Neben Rezepten und Tipps zum Sammeln wartet äwild & unwiderstehlichô mit viel Amüsantem und interessanten Fakten auf à ein perfekter Begleiter für den nächsten Spaziergang ins Grüne. Unkraut vergeht nicht - zum Glück! Über den Autor und weitere Mitwirkende Inge Waltl, geboren 1955 in Kärnten, wuchs auf einem Bergbauernhof auf. Ihr Wissen über Wildpflanzen erwarb sie von ihrer Großmutter und die Freude am Kochen von ihrer Mutter. Als Leiterin einer Pfadfindergruppe war sie viel in Wald und Flur unterwegs und konnte so ihr Wissen an die Kinder weitergeben. Zur Fortbildung auf dem Gebiet der Wildpflanzen absolvierte sie ein Praktikum beim Wildkräuterpapst Jean Marie Dumaine im äVieux Sinzigô am Rhein und war über 7 Jahre lang in der Küche des äM 32ô am Salzburger Mönchsberg beschäftigt.
Personen: Waltl, Inge
Standort: Zell am See
VL Lebensgestaltung, Haushalt, Kochen, Wohnen WALT
Waltl, Inge:
Wild und unwiderstehlich : Neue Köstlichkeiten aus der Wildpflanzenküche : Band 2 / Inge Waltl. - 1. - Salzburg : Verlag Anton Pustet, 2017. - 239 S. : Ill.
ISBN 978-3-7025-0863-0 fest geb. : Euro 19,80
Buch: Sachbuch