Rund 6 Millionen Vegetarier leben in Deutschland, davon viele "Teilzeit-Vegetarier", die ganz bewusst nur wenig Fleisch essen und dabei besonderen Wert auf die Qualität von Lebensmitteln setzen. Deshalb sind die rund 200 Rezepte in diesem Buch: fix und ausgewogen für den Alltag, besonders und raffiniert für das Genusskochen am Wochenende oder für Gäste und schmecken dem Fleischesser und Teilzeit-Vegetarier genauso wie dem überzeugten Fleisch-Verzichter. Internationale Lieblinge all over the world mit Schwerpunkt auf den großen fleischarmen Küchen: Mittelmeer, Asien und Indien finden sich neben good old Hausmannskost, Klassiker der vegetarischen Küche neben aufregender Cross-over-Küche. Der Theorieteil informiert über gesunde Ernährung und wertvolle Lebensmittel. Ein warenkundliches Vegetarier-Food-Lexikon zum Nachschlagen schließt sich an den Rezeptteil an und gibt wertvolle Tipps zu Einkauf und Lagerung und Haltbarkeit und die wichtigsten küchenpraktischen Basics.
Personen: Dagmar von Cramm Martin Kintrup Tanja und Harry Bischof
Dagmar von Cramm [Autor]:
Vegetarisch genießen / Dagmar von Cramm [Autor]. - 1. Aufl. - München : Gräfe u. Unzer Verl., 2007. - 192 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-8338-0479-3 fest geb. : 19,99
Vollwertküche. Vegetarische Küche. Diätküche. Fitnessküche - Signatur: X 212 Veget - Buch