Wer kein Getreide verträgt, für den kommen viele Speisen nicht in Frage denkt man. Dass Zölikalie-Betroffene, also Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit, tatsächlich auf fast nichts komplett verzichten müssen, zeigt dieses Lern-Kochbuch eindrucksvoll. Die alltagserprobten Rezepte demonstrieren, dass sich die meisten Gerichte auch ohne das Kleber-Eiweiß äußerst schmackhaft zubereiten lassen. Selbst das glutenfreie Backen von Brot oder Kuchen ist kein Problem, sondern mit diesem Ratgeber die reine Freude für Kochanfänger ebenso wie für Küchenprofis.
Personen: Freundner-Hagestedt, Stephanie
Freundner-Hagestedt, Stephanie:
Vielfältig genießen bei Zöliakie : Lern-Kochbuch für die kreative glutenfreie Küche : Schlütersche Verlagsgesellschaft, 2011. - 246 S. zahlr. Ill.
ISBN 978-3-8426-8306-8