Diesen Lebensmitteln gehört die Zukunft. Die Vielfalt wächst vor unserer Haustür. Wir müssen nur wissen, wie wir sie nutzen können. Weltweit gibt es rund 30.000 essbare Pflanzenarten, aber nur 30 spielen eine nennenswerte Rolle für den menschlichen Speiseplan. Die Folge: riesige Monokulturen und sinkende Artenvielfalt. Dabei brauchen wir genau die, um eine enkelfähige Zukunft zu gestalten. Die Lebensmittel in diesem Buch sind 111 Konsumchancen, um unserer Gesellschaft eine vielfältige Ernährung zu bieten und gleichzeitig die Agrobiodiversität und den fairen Handel zu fördern. Dafür entdecken wir neue Knollen, Wildkräuter, Früchte und Pilze, die man teils vor der eigenen Haustür sammeln kann. Frei nach dem Motto: Es muss nicht immer Kartoffel sein!
Weiterführende Informationen
Personen: Becker, Marisa Becker, Peter
Na 9.32 Becke
Becker, Marisa:
111 ungenutzte Pflanzen, die man gegessen haben muss / Marisa Becker, Peter Becker. - [Köln] : Emons, 2022. - 230 Seiten : Illustrationen ; 20.5 cm x 13.5 cm
ISBN 978-3-7408-1200-3 Broschur : EUR 16.95 (DE), EUR 17.50
Ernährungslehre, allgemeine Diät - Buch