Für Kochbegeisterte ist das neue Buch von Frank Buchholz eine wahre Fundgrube kreativer Rezeptideen und -kombinationen, in dem sich selbst Profis noch auf Unerwartetes freuen dürfen. Von Wildkräuter-Schaumsuppe bis Lammrücken mit Olivenkrokant zeigt er die hohe Kunst des Foodpairings. Besonders ist, dass die Gerichte aus je vier Hauptkomponenten bestehen, die man auch einzeln nach separaten Zutatenlisten zubereiten kann. So ergeben sich über 300 Einzelrezepte, aus denen man kreativ schöpfen und die eigenen Fähigkeiten erweitern kann.
Personen: Buchholz, Frank Brettschneider, Jan C. KrzyÃzanowska, Justyna
Pr 1.32 Buchh
Buchholz, Frank:
Querfeldein : raffiniertes Foodpairing mit saisonalen Zutaten / Frank Buchholz. Foodfotografie: Jan C. Brettschneider. Reportagefotografie: Justyna Krzyzanowska. - Originalausgabe, 1. Auflage. - Hilden, Deutschland : Becker Joest Volk Verlag GmbH & Co. KG, 2016. - 272 Seiten : Illustrationen ; 29 cm
ISBN 978-3-95453-105-9 Festeinband : EUR 41.10 (AT), EUR 39.95
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Buch